食尚先生王森
寿司披萨
1
人做过这道菜
上个星期去日本出了一趟差，学习工作的同时，自然还有另一项不可抛却的“本职工作”——享用美食啦~
代表了日本美食简约主义的寿司虽然不是第一次吃了，但大老远来一次还是不容错过的，的确是很让人回味的美味，正巧回来做披萨系列，我就琢磨着也小小创新下，来份东西合璧——寿司披萨。虽然还是披萨的面饼和外形，但却融合了寿司微酸、清鲜的口感，在看似矛盾的组合中又有着互相呼应、融合的和谐之美，咬一口下去绝对是极致享受哦~
大家不妨试试，你会发现，原来披萨也可以这样做~至于制作步骤，也不是很复杂呢，如果能应用到各种披萨上就更好啦，毕竟，我的披萨我做主，只要有热情有创意，在家就有“必胜客”！
代表了日本美食简约主义的寿司虽然不是第一次吃了，但大老远来一次还是不容错过的，的确是很让人回味的美味，正巧回来做披萨系列，我就琢磨着也小小创新下，来份东西合璧——寿司披萨。虽然还是披萨的面饼和外形，但却融合了寿司微酸、清鲜的口感，在看似矛盾的组合中又有着互相呼应、融合的和谐之美，咬一口下去绝对是极致享受哦~
大家不妨试试，你会发现，原来披萨也可以这样做~至于制作步骤，也不是很复杂呢，如果能应用到各种披萨上就更好啦，毕竟，我的披萨我做主，只要有热情有创意，在家就有“必胜客”！
用料1 (薄片面团)
用料2 (寿司披萨)
寿司披萨的做法1 (薄片面团)
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将速溶酵母倒入水中搅拌均匀
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把高筋粉、低筋粉放入搅拌盆内，加入搅拌好的酵母搅拌均匀
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再加入糖、橄榄油和盐搅拌均匀成面团状
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将做好的面团放置于工作台上揉软
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甩打成光滑面团后放入盆中，再盖上保鲜膜松弛20分钟
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取出松弛好的面团，分为适当的大小面团并滚圆
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放入容器中盖上保鲜膜（小的容器面团重量为90克），放入冰箱冷藏约1小时
寿司披萨的做法2 (寿司披萨)
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先取一人份的薄面皮擀开，稍微甩两下
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放入披萨盘中，在面皮的表面涂抹上糖醋酱汁，摊平
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再在酱汁上放上一个人量的寿司饭
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摆上西葫芦、西芹、香肠，轻轻往下压一下
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再加入乳酪压平，送入事先预热的烤箱中，以250度烘烤10-15分钟
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烤好后在表面装饰上海苔丝即可
小贴士
糖醋酱汁
材料：番茄酱：400克
糖：适量
柠檬汁：适量
盐：少许
制作：
1、先把柠檬汁加入锅中
2、再加入番茄酱进行加热
3、再加入糖、盐，继续用小火熬煮
4、将煮好的酱汁倒入碗里备用
材料：番茄酱：400克
糖：适量
柠檬汁：适量
盐：少许
制作：
1、先把柠檬汁加入锅中
2、再加入番茄酱进行加热
3、再加入糖、盐，继续用小火熬煮
4、将煮好的酱汁倒入碗里备用
