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天涯

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食尚先生王森的厨房  食尚先生王森

用料  

苦甜巧克力 40g
蛋白 30g
花生碎 适量
糖A 10g
糖B 70g
水 10g

天涯的做法  

  1. 将蛋白和糖Ａ搅打至中性

  2. 在另一容器中放入糖Ｂ和水一起煮至120℃

  3. 将煮好的2加入到1中，再打发

  4. 加入融化好的苦甜巧克力拌匀

  5. 将浆料挤在矽力康软胶模上成“一”字形

  6. 在表面撒上花生碎，将多余的花生碎倒出

  7. 送入上下火160℃的烤箱中烘烤60分钟即可

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该菜谱发布于 2011-10-29 18:37:20
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