番茄奶酪餐包

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这个有奶酪、有番茄的面包,类似素的汉堡包,只是把汉堡的内馅外置了哈。饥饿的时候来一个--摄取维C,补充能量!

用料  

高筋面粉 250克
细砂糖 25克
1/2小匙
番茄酱 12克
蛋白 1个
酵母 1小匙
110克
黄油 15克
伊利早餐奶酪片 2片
奶油奶酪 30克
奶酪片 6片
番茄片05cm厚 6片
干燥西洋香菜 1小匙
黑胡椒粉 少许

番茄奶酪餐包的做法  

  1. 制作-:

  2. 材料A完全混合,揉成略有筋性面团,再加入黄油,揉至扩散阶段。放容器里发酵至两倍大

  3. 发酵好的面团分割成6等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛约10分钟

  4. 把做内馅的奶酪切成小丁状。高熔点切达奶酪60克做内馅(我用了2片伊利早餐奶酪片+30克的奶油奶酪)

  5. 松弛后的面团擀成圆饼形,翻面包入奶酪馅

  6. 制作二:

  7. 包好馅料的面包生坯,盖上保鲜膜,再松弛5分钟

  8. 松弛后用手轻压表面,成圆饼状。盖上保鲜膜,继续发酵20分钟

  9. 在面团边缘剪4个长约1cm的刀口,继续发酵5分钟

  10. 面团表面刷全蛋液

  11. 表面摆上奶酪片、番茄片,再撒上少量黑胡椒粉和西洋香菜碎

  12. 烤箱预热180度,中层烤20分钟,出炉

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:30
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番茄奶酪餐包的答疑

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