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日式杂粮面包串

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食尚先生王森的厨房  食尚先生王森

用料  

中筋面粉 125g
低筋面粉 125g
杂粮颗粒 200g
水 125g
盐 3g
酵母 4g
牛奶 40g
橄榄油 25g
李子干 10个
柠檬 1个

日式杂粮面包串的做法  

  1. 将面团搅拌至表面光滑有弹性，然后加入杂粮颗粒搅拌均匀

  2. 室温发酵40分钟

  3. 将面团分割25克一个滚圆松弛20分钟

  4. 将面团滚圆放入烤盘，以温度30℃室温发酵40分钟

  5. 发酵好表面洒上低筋面粉

  6. 以上火250℃，下火220℃烘烤10分钟

  7. 面包冷却后放入李子干和柠檬

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日式 小吃 面包

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该菜谱发布于 2011-10-28 01:13:22
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