奶油芒果可丽饼

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宝宝们酷爱的小点心。

用料  

鲜奶油 1汤匙15ml
牛奶 300克
低筋面粉 125克
芒果 1个
1/4茶匙1克
鸡蛋 2个
黄油 30克
朗姆酒 1茶匙5ml
香草精 1/4茶匙1ml

奶油芒果可丽饼的做法  

  1. 可丽饼面糊的做法

  2. 将盐,牛奶放入大碗中搅拌均匀,筛入低筋面粉翻拌均匀,倒入鸡蛋液

  3. 将黄油隔热水溶化,或者放入微波炉中加热10秒钟,稍微冷却后加入面糊中均匀

  4. 然后加入朗姆酒,接着加入鲜奶油,最后加入香草精搅拌均匀,将面糊过滤一遍,使其更顺滑

  5. 奶油芒果馅的做法

  6. 将鲜奶油倒入容器中,用电动打蛋器搅打至膨发

  7. 芒果去皮切成1cm见方的小块备用,放入打发的奶油中搅匀即可

  8. 奶油芒果可丽饼的做法

  9. 在不粘锅上薄薄的涂一层黄油,加热至手距离锅15cm左右能明显感觉到热度,然后将锅暂时离开火,舀入适

  10. 量面糊,双面烙成金黄色即可

  11. 将可丽饼平摊,放入奶油芒果馅儿,然后将可丽饼的口像捏烧卖一样捏紧即可

小贴士

1.您可以根据自己的口味,在调制可丽饼面糊时,放入可可粉,绿茶粉等调味。如果喜欢吃原味的,就参照这个配方即可。
2.可丽饼的内馅儿也可以根据自己的喜好,但是水分过大的水果(如西瓜)建议不要使用,以免出汤太多,影响口感。
3.鲜奶油在冷藏后相对比较容易打发。这款甜点对奶油的打发状态要求并不是很高。但这款奶油绝对不可以用来制作裱花蛋糕,仅做烹饪奶油还可以。
 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:28
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奶油芒果可丽饼的答疑

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