煮速冻饺子

7.3 综合评分
305 人做过这道菜
之前看北京台生活一点通教的小窍门,试了很好用,现在煮速冻水饺都用这个方法凉水下锅。

这个方法只适合速冻水饺,不适合家里现包出来的饺子。

一定要都看完再做!

Tips——
1、煮速冻水饺尽量用口大的锅(广口),锅越小越容易破除非你就下几个饺子;同理,饺子越多煮的时间越长,750克一袋的饺子大概要煮10多分钟才会开锅;
2、一个一个下饺子,下的时候就分散着下饺子,不要哗啦一下都倒进去那样很容易粘在一起,成一大坨。煮的中间就用铲子或者大勺子背轻轻的顺时针扒拉一下下,不要使劲来回搅和;
3、没煮的时候就看到冻饺子已经裂口了就不要往里放了,裂口的饺子在煮一定会破一定会破一定会破!!!裂口的饺子可以做煎饺不影响,我也有菜谱;
4、超市卖的速冻水饺基本都适用这个方法,如果是自己包的冻起来的饺子皮比较厚,如果第一次水大开了皮没有熟就倒小半碗清水(凉水)进去,再次开锅或者再重复一次。最简单的方法就是夹起一个尝尝。

只适合速冻饺子,现包的不要用这个方法煮!

冻饺子,凉水下锅凉水下锅!!!

有一个误区,就是总觉得饺子飘起来但是边还是白的感觉没熟,结果多煮了几分钟就煮过头了。其实正常情况下饺子飘起来锅里面的水已经大开了,就说明馅已经熟了。冻的饺子馅都熟了,皮没有道理不熟。如果不放心就夹一个尝尝,多煮几次心里就有数了。

最后!做不好请找一下自己的原因,那么多人怎么都成功了?

用料  

速冻饺子 一袋500克

煮速冻饺子的做法  

  1. 1、大口的锅,锅内倒入足够量的凉水,开火(中大火)。一个一个放入饺子,放入后晃动一下锅让饺子不要粘连在一起,转中火开盖煮(不要盖锅盖)。

    2、间隔十几秒的时间就用勺子背推几下,动作要轻不要来回搅和,勺子要挨着锅底推。

    3、煮至锅内水大开,饺子都飘起来就可以了。

    * 锅要够大水要够多,什么是锅够大水够多?就是你放进去了所有的饺子,锅内的空间还很富裕。你用一个煮粥的18寸、20寸小锅煮一大袋饺子显然是不行的。

    煮速冻饺子的做法 步骤1

小贴士

1、煮速冻饺子要凉水下锅,这样冻饺子能和水一起加热容易成熟也不容易破,馅也会成熟的更彻底。
2、搅的时候要用勺子背推着走,每次2下就可以,不许要太多。
3、煮冻饺子的火不宜过大,一般中火比较合适。
4、自己家包的饺子,由于皮可能会厚一点,加上不是迅速冷冻的煮的时间可能比买的速冻饺子长一点,试几次就找到规律了。

参照这个菜谱,大家做出 305 作品

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煮速冻饺子的答疑

  • 撒欢_  1年前  
    5
    不要放盐  味精吗?
    作者回复 1年前  
    速冻饺子…煮熟就行了放什么盐和味精?
  • [;了;批;  5年前  
    5
    饺子先浮上来但是水还没有开,我应该捞上来么?

    吃的时候发现皮是湿哒哒的,是煮太久了么?
    作者回复 1年前  
    中火,不要太大。要水开才可以,粘粘的应该是皮还没完全熟透。
  • 婷妹毅第弟  1个月前  
    4
    哪里那么麻烦,水开了加点盐,冻饺子用冷水冲下放进去煮,适合所有冻饺子,不信有机会你试试
    作者回复 1个月前  
    自己用的好就行呗
  • 手机用户9851_j267  2年前  
    3
    完全成功 水还是凉的时候放冻水饺 不时地晃晃锅子 开第一次水的时候我放了碗冷水 盖锅了一会 第二次滚了开盖煮了
    作者回复 11个月前  
    😄
  • 红烧牛肉拉面  2个月前  
    1
    冰冻饺子冷水下锅的,大多饺子都炸开了!什么情况啊
    作者回复 2个月前  
    饺子本来皮就没捏紧
  • 一只会做饭的初中党  1年前  
    1
    确定用冷水???
    作者回复 1年前  
    写得很清楚
  • TreaSure  1年前  
    1
    连速冻饺子都不会下 咸鱼都不如
    作者回复 1年前  
    方便面不会下的也有
  • 喜洋洋Fs  3个月前  
    0
    按你的方法第一次煮自家的冻饺子成功了,谢谢🙏
    作者回复 3个月前  
    😄开心
  • 犬牙宝贝  5个月前  
    0
    真的不懂为什么评论区还有人怼水饺都不会下的。我有说过你书都不会读人都不会做吗? 别人对你宽容能不能也还一个宽容啊。 作者做的很好,谢谢。 也请你和作者一样可以多出教程帮助大家而不是趁口舌之快。
    作者回复 5个月前  
    谢谢!😊
  • 无命无运  6个月前  
    0
    方子很好,今天学着煮了很好吃~就是想问一下水大开的状态是会滚吗,我的水好像没有滚,就只是冒很大的烟,饺子也浮起来了,我就捞起来了
    作者回复 6个月前  
    对就是水沸腾了。最好还是水煮沸了再捞出来,下次可以再试试。锅一定要用大一点的锅,锅小饺子又多就容易破。

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