香瓜色拉

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夏日炎炎,再有爱心再有热情,下厨也变成了一件让人头疼的事情。
再好的食欲再诱人的饭菜,在热气腾腾的炒,煎,炖之后,大汗淋漓早已胃口全无。
此时来一道清爽的色拉吧,它一定可以在酷暑难耐之时让我们爽口爽心。

用料  

熟鸡蛋黄 2个
香瓜 一个
黄瓜 半根
苹果 半个
洋葱 1/3个
腰果 10粒
红李子
橄榄油 少许
黑胡椒

香瓜色拉的做法  

  1. 先将腰果用烤箱150度烤8分钟烤熟烤香,放凉待用。(熟腰果可省略此步骤)

  2. 将香瓜洗净后用小刀在瓜身上切W形,直至分在二半

  3. 用勺子将瓜肉挖出,瓜皮变成小碗型

  4. 将黄瓜清净切丁,苹果去皮切丁,熟鸡蛋黄切丁,香瓜肉取少许切丁,洋葱切细圈

  5. 将黄瓜,苹果,鸡蛋黄,香瓜肉及洋葱圈放入大碗中,加入少许橄榄油

  6. 黑胡椒

  7. 盐拌匀

  8. 拌匀后装入香瓜小碗中,顶部撒上熟腰果,用红色的李子点缀即可

小贴士

1.在切香瓜的时候要慢慢切,切透,切齐不要高低不同,并小心别切到手。
2.香瓜小碗一切二个,装色拉的小碗只用到一个,另一个直接将挖出的果肉装入,同样抢手。
 

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该菜谱创建于 2011-10-26 22:48:17
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