美妈
照烧鸡腿饭
7.8
综合评分
209
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用料
照烧鸡腿饭的做法
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鸡腿洗净后控干水份用刀子将骨头剔除，鸡肉用刀背拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，这样可以防止皮缩
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处理好的鸡腿，放入碗中加料酒，盐，五香粉腌制
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在碗中加入料酒2大汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙调匀配好照烧酱汁
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煎锅中倒入少许油，油热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入
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小火煎制，并不时地用铲子在鸡肉上压，待鸡皮煎至金黄色时翻面煎，待两面全部煎至金黄后倒入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，汁最好不要全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出稍凉后切成均匀的四块
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西兰花，胡萝卜洗净切小块，放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下，取出控干后加入盐，香油搅拌均匀
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盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉再取浇一点肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可
小贴士
1.鸡腿骨剔的时候慢慢来，小心不要切到手。
2.口味淡的，照烧酱汁中的生抽可适当减少一点。
3.照烧酱最好多留一点，用这个汁拌米饭非常香。
2.口味淡的，照烧酱汁中的生抽可适当减少一点。
3.照烧酱最好多留一点，用这个汁拌米饭非常香。
