辣拌鸡肉

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三伏天的高温,很多地区持续飚至40度,很多人都没有了胃口,周末的日子也是窝在家里,出去顶着太阳容易变黑提前衰老。小熊今天与大家分享一道非常好吃的南洋料理【辣拌鸡肉】,南洋也就我们常说的东南亚地区,由于特殊的地理环境,南洋的料理非常讲究不但爽口开胃,而且所有用的食材柠檬,洋葱,番茄等食材不但可以抵抗高温天气,而且都是非常强的天然抗氧化剂。所以南洋料理常被称做对抗高温天气方面的美食专家,尤其是凉拌料理非常有特色,不但可以让人胃口大开,而且从饮食方面提高自身防晒,防癌,抗氧化,降血脂等多方面功效。是爱美女孩子夏季首选的凉拌料理。看完小熊的介绍,晚上赶快动手为你的爱人做一道美味的南洋料理吧。

用料  

洋葱丝 少许
鸡胸肉 500克
柠檬汁 3大勺
鱼露 1大勺
1小勺
葱花 少许
蒜油 2大勺
辣椒粉 少许
香菜 少许

辣拌鸡肉的做法  

  1. 鸡胸肉切成小块放入料理机制成肉泥,洋葱,香菜切丝备用

  2. 锅中加入适量的水,用小火烧热,加入肉泥,用小火慢慢的温熟放入冰箱冷却

  3. 找一个大碗,加入柠檬汁,鱼露,糖,葱花,洋葱丝,蒜油和少许辣椒粉拌均匀制成调味汁

  4. 将温熟的鸡肉加入调味料中拌匀(这里的拌匀一定是要用手抓均匀,抓的过程相当于给菜肴做按摩,这样的凉拌菜才够入味)撒上香菜即可

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:26
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