鲜蔬柠香秋刀鱼

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用料  

秋刀鱼 2条
柠檬 2片
蒜泥 1大勺
甜豆 50g
小番茄 50g
南瓜 50g
口蘑 50g
1小勺
橄榄油 2小勺

鲜蔬柠香秋刀鱼的做法  

  1. 将秋刀鱼洗净擦干,放在垫有锡纸的烤盘中,并向鱼身滴入橄榄油涂抹均匀。接着在鱼身上均匀地撒盐,涂抹均匀以后静置半小时,让其充分入味

  2. 半小时后将蒜泥均匀撒在鱼身上,并摆放上柠檬片。放入预热好的烤箱中层,以220度烤约15分钟,出炉后将烘烤时用做提味的蒜泥和柠檬皮去除

  3. 煮锅中放入少许盐和橄榄油(配方外),将甜豆,切成片的南瓜和口蘑放入水中煮熟,加上切好的小番茄,搭配烤好的秋刀鱼一起装盘食用

小贴士

1)秋刀鱼的食法中,最有名的就是这样不去内脏,涂上盐和少于作料直接烤制,内部的肉和内脏部分去人的非常清楚,不必担心。当然,如果你不习惯这种不去内脏的吃法,也可以提前收拾干净。

2 )  烤制秋刀鱼,搭配上你方便取得又爱吃的蔬菜吧,做出具有你自己风格的秋刀鱼。
 
3)煮蔬菜时用的盐和橄榄油主要起到提味增色的作用,其用量没有写到配方中,大家可以根据自家的口味来进行添加,不必拘泥。

4 ) 建议大家在食用前,可以在秋刀鱼和蔬菜上豪爽的撒一些帕马森奶酪粉和黑胡椒碎,这样吃起来味道会更好。

5)秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,具有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。建议隔三岔五的吃两条哈~

6)秋刀鱼为海鱼,在大型的超市或海鲜市场可以买到。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

鲜蔬柠香秋刀鱼相关分类

该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:26
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