青红椒圈炒鸡丁
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依依美食
用料
青红椒圈炒鸡丁的做法
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鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡肾）用盐、料酒反复抓洗几次，用水冲洗干净；鸡胸肉、鸡杂切丁，用生粉、料酒、胡椒粉、白糖、盐抓匀，腌20分钟；青红椒去籽切圈，胡萝卜去皮切丁
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热油锅，煲香葱白部分
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放胡萝卜进去翻炒至软身
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把胡萝卜拔到一边，放鸡丁、鸡杂进去，中火煎
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变白色后翻面继续煎至变色
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把锅中的材料翻炒均匀
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放进青红椒圈翻炒几下
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倒进用1汤匙生抽、1/4汤匙生粉、1汤匙清水调成的芡汁，盖上锅盖煮2分钟
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放进葱段，大火收汁，装碟
