猪血炒豆芽

Name: 猪血炒豆芽
Ingredients: 100克豆芽; 250克猪血; 姜; 葱; 油; 适量盐; 少许鸡精

6.9 综合评分

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用料

豆芽	100克
猪血	250克
姜
葱
油
盐	适量
鸡精	少许

猪血炒豆芽的做法

猪血洗净切小块沥干水，豆芽摘去根部
热油锅爆香姜丝
猪血入锅煎1-2分钟
翻面后再煎1-2分钟，放豆芽大火爆炒
豆芽断生后加入葱段翻炒
加入盐、鸡精即可

小贴士

1：豆芽炒至断生就可以了，煮太久反而影响口感；
2：猪血我觉得煎香点炒更好吃，而且防止炒的过程碎掉；
3：提前用加入盐、酒的水煮开，就可以去掉异味。

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该菜谱发布于 2011-10-25 13:57:33

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