依依美食
椰蓉花形面包
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用料
椰蓉花形面包的做法
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根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)
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把发酵好的面团排出空气，分成4份，每份约65克
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揉成小圆面团，盖上保鲜膜，进行15分钟中间发酵
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制作椰蓉馅：黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀
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把椰蓉馅分成4份，揉成圆形
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取一个中间发酵好的面团，按扁，包入一份椰蓉馅
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一次把4份面粉包入4份椰蓉馅，收口向下
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用擀面杖擀成扁圆形
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把压扁的面团移到铺了锡纸的烤盘上
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在面团上剪12刀
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把剪好的面团翻开成花瓣
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面团整形好以后，放进烤箱中层，下面放一碗热水，烤箱打至发酵档，发酵40分钟
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表面擦一层全蛋液
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中间挤上草莓果酱
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放进预热好的烤箱中层，180度，上下火，烤15分钟
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香喷喷的面包出炉了
