尼斯沙拉

16 人做过这道菜
这是一款比较传统的法式沙拉,做法也相对简单。鸡蛋和鱼肉是这款沙拉的经典搭配,你可以根据自己的口味搭配其他的蔬菜,但是鸡蛋和鱼肉最好不要替换掉。

用料  

熟鸡蛋 1个
干百里香 1/4茶匙约1克左右
金枪鱼罐头 1/2罐
黄瓜 1/2根
西红柿 1个
洋葱 1/2茶匙约3克
土豆 1个
黑橄榄 3粒
甜豆 3根
生菜 3片
1茶匙5克
黑胡椒碎 1茶匙5克
油醋汁 20ml
白酒醋 1汤匙15ml
橄榄油 3汤匙45ml
大蒜碎 1/2茶匙约3克
大藏芥末 1/4茶匙约2克左右
法香碎 1/4茶匙约1克左右

尼斯沙拉的做法  

  1. 把原料中所有的蔬菜洗净。然后,吧黄瓜切成薄片,西红柿切成小块,洋葱切成圈,土豆去皮后切成1cm大小的丁,黑橄榄切圈,生菜充分沥干水后撕碎,再把煮熟的鸡蛋切成小块

  2. 锅中放入水,加入少许盐,放入土豆丁,大火煮开后,调成中火煮8分钟左右,捞出土豆,然后放入甜豆,继续煮1分钟,捞出过冷水后沥干备用

  3. 过滤掉金枪鱼罐头中的油水,把鱼肉用勺子捣碎。用一个大一些的容器,将所有准备好的材料都放入容器中,淋上油醋汁,撒入盐,黑胡椒碎,拌匀即可

小贴士

1.油醋汁在超市的进口食品货架可以直接买到。如果想自己做的话,请参考菜谱文字中,我写的各种原料的配比。
2.黑橄榄在超市和烘焙用品店里有可以买到。
3.金枪鱼罐头里的油水一定要过滤掉不用,否则沙拉会油腻。
4.煮鸡蛋的方法:把鸡蛋洗净放入锅中,加入清水没过鸡蛋表面,大火煮开后,改成中火,继续煮8分钟后取出,自然冷却后去皮即可。

参照这个菜谱,大家做出 16 作品

全部16个作品

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:25
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尼斯沙拉的答疑

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