牛肉炒河粉

7.6 综合评分
704 人做过这道菜
河粉这玩意儿真是随时能把我拿下,牛肉炒河粉(干炒牛河)逢遇必点,逢点必光!哈哈!
为毛我不直接叫干炒牛河呢,因为自己知道和经典还有黑长黑长的距离呢。只敢叫个牛肉炒河粉好了,不过还是能满足我的味蕾。

用料  

河粉 100g
牛肉 50g
韭菜 1小把
豆芽 1小把
干辣椒 2个
生姜 1块

牛肉炒河粉的做法  

  1. 韭菜切段;干辣椒切段;生姜切丝;牛肉切片用生抽+淀粉腌制15分钟

  2. 下油,油温7成热

  3. 下姜丝及干辣椒炒香

  4. 再下牛肉片炒熟

  5. 下河粉,炒至河粉变软

  6. 加入适量老抽

  7. 加入适量食盐

  8. 加入韭菜和豆芽,翻炒几下断生即可出锅

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牛肉炒河粉的答疑

  • 奶茶咖啡-1  5年前  
    17
    牛肉不会像猪肉那样出水吧?
    作者回复 4年前  
    会。中国牛肉都喜欢注水,你懂的
  • cating-1  5年前  
    17
    不知道这种河粉大家在哪买?超市有吗?还有市场啥的
    作者回复 5年前  
    呵呵,这两个地方你都应该看看~大型超市的熟食区域一般有卖的~
  • shlyung  5年前  
    4
    一直不懂生抽和淀粉腌肉,有什么好处。。。别人只告诉过我先用盐腌可以防止炒老。。。
    作者回复 5年前  
    生抽入味,淀粉可以嫩肉
  • 为liebe  6个月前  
    1
    饭店做的牛肉很嫩的'应该加嫩肉粉吧。
  • 爱一真  4个月前  
    0
    难道不知道韭菜和牛肉不能一起吃吗?😊
  • GINA  7个月前  
    0
    上次炒过很失败,河粉很快都粘在一起,请问有什么窍门可以根根分明吗?
  • 手机用户6074_b0z9  6个月前  
    0
    请教下我炒的为什么很粘稠呢。因为我买的是干河粉,要拿凉水泡,然后拿开水煮,但是炒完就特别黏,求教
  • 宓瓷  6年前  
    0
    豆芽要炒熟才能吃 这样断生会不会不够
    作者回复 6年前  
    不会哦,我都这样吃。在泰国还吃生豆芽嘞~品种和咱的一样~

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