脆底金枪鱼披萨

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用现成的番茄酱,用现成的罐头做馅儿,连马苏里拉芝士也刨丝刨好的,除了花点时间揉团面之外,做披萨真的很方便,我可不想等这几罐金枪鱼在即将过期时又被人唠叨我是多么的败家,败回家的摆设一大堆,所以,赶紧儿把它们都消灭了。

用料  

马苏里拉芝士
高粉 200g
金枪鱼
100g
酵母 2g
2g
橄榄油 1小勺
番茄酱
黑橄榄

脆底金枪鱼披萨的做法  

  1. 将高粉、水、酵母、盐、橄榄油混合均匀,揉成光滑的面团。室温醒发40分钟

  2. 醒发后的面团排气后,分割成2等分。中间发酵15分钟后,擀成圆形的薄片状

  3. 披萨盘低刷上一层厚厚的橄榄油,将饼底铺入披萨盘,在饼的一圈也刷上橄榄油,用叉子在饼的表面叉些小孔

  4. 刷上番茄酱,铺入金枪鱼和黑橄榄

  5. 烤箱185度预热,中下层烘烤15分钟后,取出披萨撒上马苏里拉芝士,再次放入烤箱的上层,烘烤5分钟,待马苏里拉芝士全部融化即可

小贴士

1、在披萨盘内刷上一层厚厚的橄榄油是披萨饼底松脆的关键,刷盘底的橄榄油是配方以外的油。
2、在烘烤披萨时,先放置中下层让饼底上色,待出炉前5分钟再撒上马苏。
3、脆底披萨要趁热好吃,当然是不烫嘴的情况下哈~

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

脆底金枪鱼披萨相关分类

该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:24
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脆底金枪鱼披萨的答疑

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