排骨炖土豆

从小吃的家常菜，爸爸经常是炖一大锅红烧排骨，分盒冷冻在冰箱里，用来炖土豆、炖豆角、炖粉条……。排骨最好用肋排，而且好吃主要在炖料，超市一般有集中的柜台买各种炖料，常见的有八角、花椒、香叶、桂皮、豆蔻、甘草、肉蔻、南姜等，可以每样都买回来点，炖肉的时候加进去，肉才能香，实在懒得话就买现成的料包吧。

另外，超市有卖无纺布的炖肉料包，可以把炖肉料装成一包，炖的时候很方便，干料不会跑得到处都是，捞起来也很方便。

没有时间炖肉的筒子们，也可以用高压锅炖肉，半小时可以搞定。

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