不会失败的薯条做法

不会失败的薯条做法的答疑

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  MiSS樂樂  2014-07-31  

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  冰箱直接拿出来炸油锅里面会有水，油乱贱
  作者回复 2014-07-31  

  所以之前那个步骤不能心急，一定要晾干了再放冰箱冰，否则结太多的冰渣子起油锅的时候是会溅油。建议放冰箱前用厨房纸巾再吸一遍，确保下。
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  絆城烟沙〞染指流年-2  2014-10-07  

  313 赞

  大概冻多长时间？
  作者回复 2015-01-11  

  土豆条冻硬，时间长远我不记得我冻了多久，一个小时的时候拿出来看看应该差不多了吧
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  |▍陈先森 "  2014-08-05  

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  冷冻大概要多长时间呢
  作者回复 2015-01-11  

  土豆条冻硬，自己掌握时间
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  CUPL酒馆300秒  2015-02-15  

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  为啥我炸出来很软很软，不想m记那种酥脆呢？
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  下厨房用户_y1il  2019-06-15  

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  土豆条多冲几遍水，把淀粉冲掉，水开后下水3分钟，捞出冲凉水，控干，撒玉米淀粉，外面薄薄一层就可以了，油热后下锅3-5分钟捞出控油，这样的薯条外壳是脆的。不用冷冻，冷冻后，并没有什么作用，浪费时间，而且薯条炸出来会软。
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  我想有个萌点的昵称_pw9s  2016-10-17  

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  跟着作者一步步做了，果然一次就成功了，好开心，土豆泥真好吃。
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  月见琥珀  2014-08-07  

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  薯条冻硬了以后拿出来结块了需要一根根分开吗？
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  轻舟碧痕_vaht  2015-06-29  

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  我做出来的为什么是软软的呢？谁能给我解决一下呀
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  木鱼浮水_bmn1  2018-11-04  

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  薯条煮熟后晾干的步骤非常关键，不干，冷冻后有冰渣，降油温还溅油。切记一定要晾干再冻。现在土豆涨价，我觉得不划算了，直接买已经冻好的薯条回来直接炸还便宜。还有热油一定要达180°，才放冻薯条，炸至薯条周围只有小泡，这个时候薯条会变硬了，捞出来就和M记一样，多次成功经验总结，不谢。。。
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  米朵拉时装_15oy  2016-09-24  

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  为什么炸出来是软软的，一点也不像肯德基的那么脆