猫囡爱吃山竹
Patatas a la importancia (widowed potatoes)
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来自The food of Spain一书。书中插图
用料
Patatas a la importancia (widowed potatoes)的做法
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烤箱预热160度。煎锅中火加热油
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土豆片分别在蛋液、面粉中蘸一下。在锅中每面煎2分钟。转移到烤盘中
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在锅中加入蒜和洋葱，中火5分钟。
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加入番茄，小火烧至蔫掉的程度。加入糖搅拌均匀
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在4中撒入1/2 tsp 面粉，搅拌均匀后倒入土豆的烤盘
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在5中加入牛高汤，用盐调味
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加盖，160度烤45分钟。去掉盖子烤15分钟
