海米烧冬瓜

Name: 海米烧冬瓜
Ingredients: 冬瓜; 海米; 葱; 姜; 猪油; 鸡精; 盐; 海米水; 水淀粉; 老抽

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生活如此

用料

冬瓜
海米
葱
姜
猪油
鸡精
盐
海米水
水淀粉
老抽

海米烧冬瓜的做法

冬瓜去皮，一定要舍得，将厚皮全部去掉
冬瓜要切长条，不易碎。切片易碎
海米提前用清水加料酒泡好，备用
海米一定要给足，一盘菜约一手勺的量。否则味不足
焯冬瓜时，时间不能太短，约一分钟。可不过凉水
锅中放猪油及植物油，先用小火炒香海米，再放葱姜丝。依次放入冬瓜；海米水，鸡精，少盐，水约为冬瓜的一半，点入几滴老抽即可，千万别多，否则变黑。焖片刻，勾芡即可

小贴士

1.有芡汁，鲜香软糯。
2.海米足，味道才足。

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该菜谱发布于 2011-10-18 20:34:12

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