节节高

0 人做过这道菜
一菜两味,造型美观。

用料  

青苹果 2个
面包渣 250克
浓缩柠檬汁 50克
猪肉馅 250克
墨鱼胶 250克
松子仁 200克
青尖椒 200克
9克
200克
白醋 30克
味精 6克
胡椒粉 5克
上海辣酱油 100克
色拉油 500克

节节高的做法  

  1. 猪肉馅加3克盐、3克味精、胡椒粉拌匀制成蒲棒状后粘面包渣备用;青尖椒切成花把状酿上用3克盐、3克味精调匀的墨鱼胶做成谷穗形,粘松子仁备用

  2. 将上述两种生坯分别入四成热的油中小火炸4-5分钟至熟,捞出装盘

  3. 浓缩柠檬汁加3克盐、糖、白醋调成柠檬汁,浇在谷穗上;上海辣酱油做成味碟蘸食蒲棒;用苹果装饰成节节高图样,点缀上桌即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:22
0 收藏


节节高的答疑

关于节节高的做法还有疑问? 提一个问题