巧手千叶豆腐

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原料简单,却摆盘精致、很显档次。豆腐吃起来又烫又滑,效果很好

用料  

旭洋牌绢豆腐 2盒
百灵菇粒 50克
叉烧肉粒 30克
虾仁粒 30克
3克
味精 5克
3克
香菜末 10克
生抽 10克
八角 2个
香叶 2片
美极鲜酱油 10克

巧手千叶豆腐的做法  

  1. 绢豆腐2盒改刀成片状,摆盘(如图),盖上保鲜膜,上笼旺火蒸约8分钟。蒸好后控出水分

  2. 锅放蚝油,下入汆过水的百灵菇粒、叉烧肉粒、虾仁、盐、味精、糖炒一下,出锅前滴几滴酱油。将炒好的原料放在豆腐中间

  3. 净锅上火,用香菜、生抽、糖、味精、八角、香叶、美极鲜酱油、水10克熬出的咸鲜味酱油浇到上面上桌即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:22
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