稍大一点的鱼刺，在取鱼刺时，多留一些鱼肉在上边，使鱼刺变成鱼排。加入胡椒粉；料酒腌制10分钟
选用超市现成的袋装油炸粉；面包屑，先用清水调好油炸粉，倒入鱼片拌匀后，再倒入面包屑裹匀鱼片
坐油锅，放宽油，7成热时，放入鱼排，炸熟备用
锅中放油，放入蒜末；红椒末爆香，加入清水，酱油；白糖，熬煮片刻，放入炸好的鱼排，醋；炒匀后，淀粉勾芡
鱼排盛入盘中后，撒上芝麻；香菜末即可
非常受欢迎的糖醋鱼排，也成了餐桌上的“零桌余
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生活如此
