蓝莓优格冰淇淋（福田淳子版本）

Name: 蓝莓优格冰淇淋（福田淳子版本）
Ingredients: 200克蓝莓; 120ml原味酸奶; 80克细砂糖; 15克柠檬汁; 120ml动物性淡奶油

7.8 综合评分

133 人做过这道菜

任冉RenRan

原方来自福田淳子的《我爱冰淇淋》一书。
终于经不起诱惑，败了书里推荐的贝印冰淇淋机！于是做冰淇淋就真的变成一件超级方便快捷的事情了，连打发淡奶油的步骤都可以省略~最重要的是，冰淇淋机做出来的冰淇淋，口感真的超级绵软，完全没有冰渣感。
新浪博文：http://blog.sina.com.cn/s/blog_725e62dd0101dt6f.html

用料

蓝莓	200克
原味酸奶	120ml
细砂糖	80克
柠檬汁	15克
动物性淡奶油	120ml

蓝莓优格冰淇淋（福田淳子版本）的做法

先将冰淇淋机的蓄冷桶放入冰箱冷冻室冷冻18小时以上。（如果不使用冰淇淋机，这步跳过。）
将150克蓝莓、原味酸奶、砂糖、柠檬汁一起倒入料理机打碎。
整体均匀混合之后移入大碗中，放入冰箱冷藏室充分冷藏（至少1小时）。
冷藏后的蓝莓酸奶液，倒入淡奶油混合，再倒入启动的冰淇淋机内，搅拌约20分钟即可。
如果不使用冰淇淋机，就要先将淡奶油隔冰水打至7分发再倒入蓝莓酸奶液。混合好的冰淇淋液冷冻至快要凝固时，取出用电动打蛋器充分搅打，再放回冷冻室继续冷冻。此后每隔半小时重复1次搅打的步骤，重复3-4次后，冰淇淋液呈现非常滑润的状态即可。
冰淇淋完成之后，将剩余的50克蓝莓加入一起搅拌。接着移至保存容器，放入冷冻室结冻保存。