清炒南瓜藤
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人做过这道菜
真田luna
大概算野菜的一种？毛茸茸的（喂）
用料
| 南瓜藤（选取顶端嫩一点的） | 自己喜欢 |
| 剁辣椒（不吃辣的可以不放） | 适量 |
| 大蒜瓣 | 1-2瓣 |
| 酱油、蒸鱼豉油、盐等基本调料 | 若干 |
清炒南瓜藤的做法
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先择菜。南瓜藤选取嫩一点的部分。洗干净，可以适当搓掉一些绒毛
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清水烧开，把洗好的南瓜藤过水，然后取出，把水挤干。切成1-2厘米左右的小段，看个人喜欢
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蒜瓣切碎
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放油。油热后爆蒜。
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下切好的南瓜藤翻炒，放调料和剁椒
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可适当加点水
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翻炒2分钟左右即可出锅
小贴士
1 个人喜欢毛茸茸的口感，所以会买那种“真正”的南瓜藤，市场还有一种类似的，叶子很少，长度统一，绒毛几乎没有的叫“龙须菜”，觉得口感不是很好。以前也买过几次炒完之后有点苦的。不过今年买的都没事。
2 剁椒本身很咸，所以可以不放盐。没有剁椒的版本没吃过OTZ，想来也应该不错吧。
3 剁椒版本强烈建议带一点点汤汁，然后放入冰箱冻一下，拿出来之后更加入味，更好下饭，配稀饭什么的都很棒唷。
2 剁椒本身很咸，所以可以不放盐。没有剁椒的版本没吃过OTZ，想来也应该不错吧。
3 剁椒版本强烈建议带一点点汤汁，然后放入冰箱冻一下，拿出来之后更加入味，更好下饭，配稀饭什么的都很棒唷。
