豆豆爽兒
罗马盾牌
7.2
综合评分
68
人做过这道菜
这款点心来源于安德鲁森的“罗马盾牌”，是它家点心中，我最喜欢的一款。为什么叫罗马盾牌，看它造型就知道了。标准的象形饼干，多么有气势的饼干。
用料
| 低筋粉a | 160g |
| 黄油a | 50g |
| 白糖a | 60g |
| 全蛋a | 50g |
| 泡打粉a | 1/2tsp |
| 牛奶b | 2 tsp |
| 低筋粉b | 20g |
| 黄油b | 60g |
| 白糖b | 60g |
| 杏仁片b | 60g |
罗马盾牌的做法
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准备材料
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打发饼层中的黄油A50克+糖A60克
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分三次加入全蛋液，继续打发
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加入低粉、泡打粉、香草精，成面团
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取10克面团，搓成长15厘米左右的长条
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圈起来，放在烤盘上，略压扁，待用
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馅层里的黄油B60克+糖B60克，小火加热化开黄油，再加入牛奶，使糖溶化
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略凉后，加入低粉B
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搅拌均匀后，加入杏仁片
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搅拌成均匀糊状
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舀一小勺杏仁油糊放在前面做好的饼圈中，用勺子拨弄一下，使杏仁油糊涂满饼圈
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160度，中层，20分钟，关火再焖5分钟
