日本凉面
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人做过这道菜
乌冬冬的拉面
第一次传菜谱！！！好激动~~~
炎热的夏天吃凉面什么的最舒服了：）
这款凉面简单好吃而且材料很好买到，冰箱随便翻翻就好了~
技术方面稍微有点难度的应该是煎蛋皮了，不过有小tips奉上~
成功的秘诀就是面一定要泡冰水哦！
现在就开始动手吧！
ps: sorry没有步骤图，需要的话我下次补上：）
炎热的夏天吃凉面什么的最舒服了：）
这款凉面简单好吃而且材料很好买到，冰箱随便翻翻就好了~
技术方面稍微有点难度的应该是煎蛋皮了，不过有小tips奉上~
成功的秘诀就是面一定要泡冰水哦！
现在就开始动手吧！
ps: sorry没有步骤图，需要的话我下次补上：）
用料
日本凉面的做法
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番茄切块，黄瓜切丝，火腿片切丝。
煎蛋皮，蛋皮煎好后切丝。 -
0难度煮面饼，旁边准备好冰水，面煮好滤水后放入。
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煮面时还可以做一件事就是混合好所有的酱汁。具体比例就靠手感啦~~~
我一般会加3-4勺水（见右图），然后两勺酱油，柠檬汁会挤小半个柠檬（我喜欢柠檬汁多一点），盐一点，香油1-2滴，糖依个人口味放一点。搅拌均匀~~~
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要点来咯哦，把面从冰水里捞出来后一定要把水滤干。
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把面放入大盘子，然后发挥创意各种摆盘。浇上酱汁，芥末放在旁边。
完成！
小贴士
怎样煎蛋皮
－锅要烧得很烫很烫，用厨房纸占油抹上一层。
－蛋液打均匀后，往锅中倒入薄薄得一层，这时会有吱吱声。耐心等待3-4秒，蛋皮够薄的话这个时候就已经好了。
－如果蛋皮比较后，就等到蛋皮边边开始往上翻的时候翻面煎另一面。
－蛋皮放到菜板上凉一凉就开始切丝。
多谢支持！
－锅要烧得很烫很烫，用厨房纸占油抹上一层。
－蛋液打均匀后，往锅中倒入薄薄得一层，这时会有吱吱声。耐心等待3-4秒，蛋皮够薄的话这个时候就已经好了。
－如果蛋皮比较后，就等到蛋皮边边开始往上翻的时候翻面煎另一面。
－蛋皮放到菜板上凉一凉就开始切丝。
多谢支持！
