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香椿锅贴

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lily971201的厨房  lily971201
北方春天里的恩物，其实过了春天也可以吃，做成锅贴，香香的，随时可以感受春天的气息

用料  

面皮 1斤
香椿 半斤
肉馅 半斤
酱油 适量
盐 适量
糖 适量
鸡粉 适量
料酒 适量

香椿锅贴的做法  

  1. 不是第一茬的香椿可能有点老，要摘洗干净。因为还有草酸一定要用开水烫到变绿。

    香椿锅贴的做法 步骤1

  2. 和平时一样，按照自己的喜好活馅。盐，糖，料酒，鸡粉，酱油适量就好。香椿尽量切碎一点。

    香椿锅贴的做法 步骤2

  3. 包好以后码放在平底锅或者电饼铛里。等底部结痂加适量的水盖盖（水量为饺子的三分之一左右）

    香椿锅贴的做法 步骤3

  4. 喜欢吃脆一点的就等水没有以后翻一面继续煎

    香椿锅贴的做法 步骤4

  5. 香脆的锅贴不论什么时候吃都能齿颊留香

    香椿锅贴的做法 步骤5

小贴士

香椿含有草酸，吃之前一定要用开水汆烫
大量的香椿可以汆烫以后切碎放入冰箱冷冻保存
香椿有点柴，最好选用肥一点的肉

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该菜谱发布于 2013-06-13 10:57:39
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