携手浪迹天涯际
酱烧茄子
8.0
综合评分
3321
人做过这道菜
这是一道快手家常菜，适合上班族。在很多人眼里，茄子是个费工夫的食材，其实也不尽然。看下面的做法就知道了~~~：）
用料
酱烧茄子的做法
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茄子切条或者用手撕成条，大蒜拍扁切碎末。
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油热（油要多）下1/3蒜末爆香。
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下肉末或者五花肉片煸到肥肉透明（没肉此步骤可省略）
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下茄子翻炒均匀，黄酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖下去翻匀，添水盖盖焖一小会儿。
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汤汁快收干时加一点点香醋，撒入剩下2/3蒜末，翻匀，出锅。
小贴士
最后撒的生蒜末是画龙点睛，撒和不撒味道绝对两样。不过不爱吃蒜的同学次步骤就免了，可用香葱代替。
