奶香小馒头

8.3 综合评分
37 人做过这道菜
这款面包适合配茶或牛奶,反正怎么吃都香呢,浓郁的奶香味

用料  

耐高糖干酵母 4克
高粉 200克
45克
鸡蛋 普通鸡蛋一个
黄油或无味植物油 8克
牛奶 55克
2克

奶香小馒头的做法  

  1. 把所有材料除黄油外丢进面包机,启动和面程序直到揉到面团光滑

  2. 加入黄油或无味植物油,揉至能拉出薄膜

  3. 从面包机中把面团取出,擀成长方形片状

  4. 由里而外卷起来,切割成小分

  5. 摆入烤盘发酵,烤箱里放一杯热水

  6. 发酵至两倍大,烤箱上下火170度,14分钟,具体视情况而定

小贴士

PS:由于本人比较懒,所以手工揉面这种事对一个女孩子来说太艰苦了,特别是大夏天的,所以懒人一枚,丢给面包机,面包机和面的时候建议开着盖,其次关于东菱面包机揉面会出黑油的问题,先放粉再放液体可以减少这种情况的发生,最后,烘烤的时间长短和上色程度视不同情况而定,有些人喜欢深色有些人喜欢浅色,而不同款烤箱的功率也不尽相同。

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奶香小馒头的答疑

  • 梓梓妈-1  1年前  
    1
    请问你是不是写做做法了,鸡蛋跟牛奶那么多,面团太稀了
    作者回复 1年前  
    这个配方揉出来的面团是偏干的哦亲
  • Ruimi  1年前  
    1
    你好,请问一下,我的面团出来好软,好粘啊,这是为什么?
    作者回复 1年前  
    可能面粉吸水性不同吧,要不就是面温太高了,你试用冰牛奶和面,减少一点点液体量
  • 阳祺2  12天前  
    0
    亲  不需要在面包机发酵吗。  只需烤箱热水 1次发酵就可以了吗
    作者回复 11天前  
    是的可以做一次发酵哦,很方便的
  • 虫虫儿妈  3个月前  
    0
    请问你用什么牌子的烤箱?
    作者回复 3个月前  
    长帝,北鼎,还有高比克
  • 无脑娜  2年前  
    0
    面团硬的很,揉不出膜,为什么?
    作者回复 2年前  
    这款面团是偏硬的呢,不需要手套膜,太硬的话可以适当加点水

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