韭菜炒鸡蛋

7.8 综合评分
448 人做过这道菜
韭菜的鲜美人尽皆知,韭菜与鸡蛋搭配在一起更能提升它的鲜味,韭菜炒鸡蛋当做早餐小菜,好吃、营养,操作极其简便,可以说是最最简单的快手菜……

用料  

鸡蛋 4个
韭菜 1小绺
少许
植物油 适量
清水 10g

韭菜炒鸡蛋的做法  

  1. 韭菜洗净切末,打入鸡蛋,加少许盐,加10克清水(约一羹匙),打散搅匀。

  2. 起锅,放入植物油,烧7成热,放入蛋液,不停地推炒,蛋液完全凝结后马上出锅。

小贴士

1、韭菜不要放的太多,才能恰到好处的释放出韭菜的鲜味。
2、鸡蛋与水的比例为1个鸡蛋放2-5克水即可。
3、鸡蛋不要炒的过老,否则就没有鲜嫩的口感了。

参照这个菜谱,大家做出 459 作品

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韭菜炒鸡蛋的答疑

  • 兮媛圣馨  3年前  
    19
    不错,炒蛋很美味
    作者回复 3年前  
    谢谢亲喜欢🌹
  • 周琪琪77  3年前  
    15
    请问为什么放水呢?
    作者回复 3年前  
    这样炒出来的鸡蛋嫩
  • 挚爱张国荣  2年前  
    8
    就是大豆油。西红柿炒鸡蛋没有腥味儿。就韭菜炒鸡蛋,有股腥味儿,好尴尬
    作者回复 2年前  
    还真没遇到过这种情况
  • Pfwill  13天前  
    0
    恩恩恩,做出来超级好吃👍
    作者回复 7天前  
    好棒👍谢谢🌺🌺🌺
  • 徐小皮皮  1个月前  
    0
    很好吃哦,一顿吃完传作品想起来没有照相😀
    作者回复 1个月前  
    😀😀💕💕😍
  • 起个名累挺  2个月前  
    0
    怎么能猜得出2.5克水的概念?
    作者回复 2个月前  
    😀😀是2-5,怎么成了2.5了,幸亏你说了😀😀😀🌺
  • 历经风吹  4个月前  
    0
    韭黄可以这样炒吗
    作者回复 4个月前  
    可以的
  • 糖果VS土豆  4个月前  
    0
    为什么我的炒出来鸡蛋不完整
    作者回复 4个月前  
    别翻炒的太勤,就好了
  • 云_sb7v  6个月前  
    0
    今晚试试
    作者回复 6个月前  
    期待佳作😍😍😍
  • 5737_oy6a  10个月前  
    0
    经常炒来吃
    作者回复 10个月前  
    我也喜欢这样吃😃🌹🌹🌹😘

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