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耗油肉末茄子煲

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用料1 (原料)

茄子
肉末
洋葱块 1小撮
姜
蒜
干辣椒
红泡椒

用料2 (调料)

耗油
料酒
盐
生抽
老抽
白糖
醋

耗油肉末茄子煲的做法  

  1. 原料集合

  2. 肉末加料酒、盐，拌匀腌制15分钟

  3. 茄子切条，备用

  4. 炒锅烧热放入植物油，稍微热后下姜蒜末，干辣椒编出香味

  5. 下肉末炒散至变色

  6. 放入洋葱块，茄条，煸炒

  7. 调入适量的蚝油，老抽、白糖、生抽，和少许清水烧开

  8. 之后根据个人口味加入适量的红泡椒，炒匀

  9. 转入陶瓷煲中；盖上盖中小火焖煮5-6分钟至茄条入味，吃前淋少许芝麻油即可

参照这个菜谱，大家做出 7 作品

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重口味菜菜
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尝试过好吃滴菜
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该菜谱发布于 2011-10-30 17:14:17
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