盘子会唱歌
蛋奶芒果冰激凌
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用料
蛋奶芒果冰激凌的做法
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鸡蛋取其蛋黄，连同牛奶一起放入干净的耐高温容器中
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小火慢慢加热，加入20g白糖，加热的同时不停的搅拌牛奶鸡蛋液
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不要让蛋奶糊沸腾，大约煮到85度就可以了，（可以在加热过程中适当的关火停一会再开）熬到蛋奶糊浓稠挂浆即可。（挂浆的状态就是蛋糊汁可以沾在勺背上，而且用手指划过勺背留下一条清晰的沟，就表示已经煮好了）
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芒果去皮去核，取其果肉在搅拌机中搅成果泥备用
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将芒果泥混合到蛋奶糊中，搅拌均匀
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打发淡奶油。在淡奶油中分2，,3次加入适量白糖用电动打蛋器高速打发
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打发2倍大7成发即可
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将芒果蛋奶糊混合打发好的淡奶油，搅拌均匀
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最后将冰激凌糊倒在干净无水的容器中，冰箱冷冻
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隔1,2个小时取出，搅拌一下，共搅拌三次，直到完全冰冻即可
