抹茶粉加少许温水搅拌均匀
蛋白滴几滴白醋后,打至粗泡,然后分次加糖打至接近硬性发泡
蛋黄加糖搅打至浓稠发白后,依次加入色拉油和牛奶,分别搅打均匀
将1加入蛋黄糊中,搅拌均匀
将低粉过筛后倒入,翻拌均匀(此时烤箱可以开始预热
将打发好的蛋白取1/3到蛋黄糊中,翻拌均匀
再倒回剩余的蛋白中翻拌均匀
将蜜红豆裹上一层低粉(防止沉底),倒入面糊中,翻拌均匀
倒入模中,轻轻震几下,磕出气泡,放入170度预热的烤箱,中下层,烘烤35-40分钟
出炉后立即倒扣,待凉透后脱模
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