盘子会唱歌
葱香海苔肉松蛋糕
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人做过这道菜
用料
葱香海苔肉松蛋糕的做法 (蛋黄糊)
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准备2个干净无油无水的容器，蛋黄和蛋清分离
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蛋黄加,20克白砂糖打匀，打至砂糖融化
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将食用油加入到蛋黄液体中，搅拌均匀
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再加入100ml的牛奶，慢慢搅匀
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过筛低粉，加入到蛋黄糊中
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上下翻拌均匀，备用
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蛋清中，滴入几滴白醋或者柠檬汁，分3次加入白糖，电动打蛋器高速打发
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打发蛋白至硬性发泡
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将一半量的蛋白糊加入到蛋黄糊中，上下翻拌均匀
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然后将剩下的蛋清一起倒入，快速上下拌匀，不要划圈以防消泡
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烤盘上，铺张油纸，油纸的4边要超过烤盘的高度，撒一层葱花，一层海苔碎，一层肉松
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将蛋糕糊倒在铺有肉松，海苔葱花的烤盘上
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烤箱提前预热，先190度10分钟，之后温度调成170度继续烤制半个小时即可，烤好的蛋糕，取出倒扣晾凉
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用心形或者方形模具压出相应的蛋糕块
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在蛋糕的四周涂抹色拉酱，满满的沾上肉松即可
小贴士
1、葱洗净后，一定要用厨房纸擦干水分后在切碎，以免带有水分，倒入蛋糕糊，影响最后的蛋糕成品。
2、蛋白打发的容器，一定要保持干净无油无水，以免影响蛋白的打发效果。,
3、蛋白打发，加入几滴白醋或者柠檬汁，更有利于蛋白的打发。
4、搅拌蛋糊，切勿画圈，一定要小心的上下切拌，以防止消泡。
5、新手可以在低粉中加入1/4勺的泡打粉，做上手了，其实蛋糕不加泡打粉，同样可以做的蓬松绵软。
2、蛋白打发的容器，一定要保持干净无油无水，以免影响蛋白的打发效果。,
3、蛋白打发，加入几滴白醋或者柠檬汁，更有利于蛋白的打发。
4、搅拌蛋糊，切勿画圈，一定要小心的上下切拌，以防止消泡。
5、新手可以在低粉中加入1/4勺的泡打粉，做上手了，其实蛋糕不加泡打粉，同样可以做的蓬松绵软。
