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葱油鲈鱼

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用料  

红椒丝
鲈鱼 1条
葱花
姜丝
盐 少许
鸡精 少许
蒸鱼豉油或美极鲜味汁
料酒

葱油鲈鱼的做法  

  1. 鲈鱼清洗干净后，在鱼身两面各划3刀，抹少许盐及鸡精腌制10分钟，再均匀倒入1汤匙料酒

  2. 放入适量猪油，铺上姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟，取出撒上葱花

  3. 在鱼身上均匀的倒入蒸鱼豉油或美极鲜味汁，锅中放油烧热，入红椒丝略炒，然后将红椒丝与油烧滚热后浇在葱花上即可

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该菜谱发布于 2011-10-30 21:20:54
4974 收藏
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葱油鲈鱼的答疑

  • ゜-1(下厨房)
    ゜-1  2017-06-25  
    11 赞
    腌好的鱼要把盐与鸡精洗掉在蒸吗
  • Sissi_zaie(下厨房)
    Sissi_zaie  2020-02-19  
    2 赞
    猪油放哪儿？开水里 还是鱼盘里？

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