用普通的锅炒的,锅底糊的不能看。想问一下土豆之前不焯一下热水吗,特别不容易熟
作者回复
2017-02-15
我特意用的不粘锅。模仿的街边烧烤那种带着嚼劲的口感。不粘锅,切小块,再小火注意翻炒,不会难熟的。煮的话也可以呀,就不是这种口感了,比较粉,我也试过煮一下用一般铁锅炒,仍然会糊锅,口感也不一样了。
作者回复
2014-08-06
是的。但是我不知道老干妈有没有油辣子卖。貌似是有的。
作者回复
2013-05-28
用一般的香菜也可以的~我是在超市买菜的时候它上面写的这个名字……
如果你能上传一点过程图就好啦, 我也是美食爱好者,请问可以添加微信交流吗。 我的微信号是Yufanhudong
作者回复
2014-08-18
好久没有做这道菜啦,下次做的时候传上来。
作者回复
2013-05-28
没有油辣子可以用辣椒粉代替。味道不太受影响。油辣子是烧热了少量的油往辣椒粉上倒。用热油烫就好了。