我觉得不管哪个软件发布的内容,总有一些思想极端的人出来说话,这是生活过得多么的不和谐啊,一个菜谱而已,不会做菜还怪做菜谱的人?
我很负责的说一句话,上了发布者的当了,难吃死了。非主流做法。
土豆丝最好用清水反复冲洗3遍以上,嫌麻烦就多用点水泡清土豆里的淀粉,不然就容易糊锅,参考下王刚师傅洗10遍土豆丝你耐烦吗,此做法不用焯水,要焯水的请参考其他做法,土豆分脆的和糯的请自行搜索,丝不够软的自己考虑下切的是土豆条还是土豆丝,加糖是为了提鲜不是突出甜味,陈醋是陈醋不是香醋不然它为什么不叫香醋要叫陈醋不会想一下吗大厨们。陈醋有颜色加了土豆丝会变暗,不过用豆瓣酱先炒出红色来没有香醋的加陈醋也不会很难看,此法我做了两遍,又简单又好吃
想问一下,那个油放多少啊,用橄榄油可以吗?七成热的话怎么看呢?