韭菜鸡蛋盒子

Name: 韭菜鸡蛋盒子
Ingredients: 400克面粉; 280克开水; 200克韭菜; 2个鸡蛋; 100克粉条（熟）; 15克虾皮; 1/2茶匙盐; 1/8茶匙白胡椒粉; 1汤匙香油

8.1 综合评分

1085 人做过这道菜

韭菜鸡蛋盒子无疑是韭菜饺子的升级版，干烙的盒子香脆可口，韭菜香气十足，个人觉得是韭菜最好吃的吃法。

用料

**做盒子的面最好是烫面，面和得要软，这样做出来的盒子口感才柔软好吃
**为防止韭菜出水，拌馅时要先放油，再放其他调料，而且最好做盒子之前再拌馅

随便看看

该菜谱发布于 2013-05-15 17:14:44

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夏至1001 2019-03-14
60 赞

试过了，真正开水烫的面，面不好活沾手，馅饼不容易成型，吃着也不好吃，
呃呃，可能是我厨艺太差吧
还是温水和软面老的好吃
再也不会碰烫面了。。。
迟骋-1 2018-12-23
29 赞

水量错了。用面包机和面，粘得壁上拿不下来，通常即使水量多一些，面包机也完胜，这个菜谱里水的比例肯定是错的。
音悦白白 2018-05-05
11 赞

当然要用烫面了，否则烙成的韭菜盒子很硬，开水不要一次加，看着慢慢加，一边加一边用筷子搅拌，别一次就加多了。经验慢慢积累。
林春红126 2018-05-20
6 赞

这水的量太坑了，正常情况水是面粉的一半，看到这个配方我心有疑惑，还傻乎乎按这个水量全部倒进去了，然后不停加面粉，用的温开水
0931_glew 2019-02-12
4 赞

包的盒子总是开口怎么办