清蒸鲽鱼身

Name: 清蒸鲽鱼身
Ingredients: 2斤左右鲽鱼身; 葱，姜; 料酒; 蒸鱼豉油

7.8 综合评分

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十八花生

好吃，嫩滑，老少爱

用料

鲽鱼身	2斤左右
葱，姜
料酒
蒸鱼豉油

清蒸鲽鱼身的做法

鲽鱼身划刀，方便入味也吃的方便。
用盐抹鱼身，料酒，葱段和姜腌制20分钟
大火烧开蒸锅，放入腌好的鱼，蒸7-10分钟
倒掉盘子里的水，将葱丝放在鱼身上。烧滚油，浇在鱼身
用锅里的底油，煸炒葱丝和姜丝，倒入蒸鱼豉油，放一点糖，加一点开水（口中的人可以不加水，就用豉油），浇在鱼身上，出锅

小贴士

如果爱吃辣的，可以在蒸鱼的时候在鱼身上放置剁椒，味道更别致一些。而且可以拌面吃。

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该菜谱发布于 2013-05-10 19:59:11

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