鸡翅中(6只) | 约190g |
黑椒调料 | 16g |
水 | 16g |
鸡翅洗净,两面分别划开,黑椒调料粉加水搅匀。按照调料袋上的说明 调料:水:鸡翅=7:7:100 ,实践证明这个比例腌制出的的确很美味。
将调料加入鸡翅,充分按摩鸡翅,搅拌均匀,搅拌约5分钟。
将鸡翅盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏。这个步骤是为了加速腌制。每隔半小时,从冰箱取出,再次搅拌,整个腌制过程约3-4小时。
腌制完成后将鸡翅放入预热230度的烤箱,放在烤架中上层,下层放垫了锡纸的烤盘,防止弄脏烤箱。230度烤10分钟,取出鸡翅,刷一层油,再涂一层刚刚腌制中剩下的调料,再放上烤架,烤箱转为210度,烤10-15分钟。烤的过程中注意观察,防止烤焦。
取出装盘,美味的秘制黑椒鸡翅就完成啦!