茶香银鳕鱼

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茶香浓郁,肉质肥而不腻。

用料  

红椒丝 2克
龙井茶 5克
银鳕鱼肉 100克
用黄瓜雕刻的小鸟 2只
香芹 5克
色拉油 500克
4克
味精 8克

茶香银鳕鱼的做法  

  1. 银鳕鱼肉切厚

  2. 厘米的片;龙井茶加热水300克浸泡15分钟,加盐、味精调匀,入银鳕鱼肉腌渍30分钟。 2、将冲开的龙井茶叶切细丝,入烧至四成热的色拉油中小火浸炸1分钟,捞出控油,装入盘中。 3、平底锅内放入色拉油30克,烧至六成热时入银鳕鱼肉小火煎2分钟,翻过来再用小火煎1分钟,取出装入盘中,撒红椒丝后用香芹、雕好的小鸟装饰即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:19
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茶香银鳕鱼的答疑

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