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董太的私房菜--大煮蚕豆

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董太的厨房  董太
立夏节气，市面上有很多豆上市，比如说豌豆、蚕豆，想起在家的时候，姥姥总是拿出一个蒸馒头的大锅煮上一锅分给大家吃，小孩大人吃的特别热闹，吃着蚕豆，满嘴清香，然后大家围坐在锅边，好热闹。

用料  

蚕豆 2斤
颗粒花椒 一小碟
盐 两勺

董太的私房菜--大煮蚕豆的做法  

  1. 将买来的蚕豆，整体洗净，不要切口。

    董太的私房菜--大煮蚕豆的做法 步骤1

  2. 准备好花椒。

    董太的私房菜--大煮蚕豆的做法 步骤2

  3. 锅中放入水，没过蚕豆的高度，放入花椒开始煮，等水开了，然后关中火，煮10-15分钟后加入盐，然后继续煮15-20分钟，看着蚕豆变样就可以关火了。

    董太的私房菜--大煮蚕豆的做法 步骤3

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2013-05-07 08:56:40
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董太的私房菜--大煮蚕豆的答疑

  • 花漾奏者(下厨房)
    花漾奏者  2017-09-27  
    0 赞
    蚕豆的皮可以吃吗？
    作者回复 2017-09-28  
    一般不吃

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