酸汤盐烧螺

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酸汤制法:番茄2个切片,樱桃茄100克切片,洋葱120克切丝,牛油5克,辣妹子辣椒酱1瓶,口急 汁50克,盐2克,糖100克,鸡汤100克,入净锅中小火熬约半小时成汤即可。

用料  

海螺 6只约480克
自制酸汤 200克
粗盐 1000克

酸汤盐烧螺的做法  

  1. 先将海螺入清水中煮10分钟,挖出海螺肉切成片状,海螺壳用开水冲烫消毒

  2. 把海螺肉片入沸水中飞水半分钟装入海螺壳内,将酸汤烧热,装入海螺壳内

  3. 锅中放盐炒热,盛入盘中,把酸汤海螺放入热盐上即可

小贴士

盐烧口味,色泽红亮,酸辣适中。
 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:19
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