煎秋刀鱼

7.7 综合评分
1109 人做过这道菜
秋刀鱼的味道很特别,是别的鱼没有的。一闻到这个味儿,就感觉进了日本料理店。。。
煎鱼是最简单的又最美味的方法,最激动的就是将鱼翻面的那一刻看到被煎的金黄的鱼肉伴着油花滋滋响~口水直接流一锅啊~~哈哈!

用料  

秋刀鱼 4条
抹匀鱼身就好
胡椒粉 抹匀鱼身就好
花椒粉 抹匀鱼身就好
橄榄油 抹匀鱼身就好
姜丝
葱末

煎秋刀鱼的做法  

  1. 秋刀鱼清理干净。尽量将水擦干。

  2. 撒盐,胡椒粉,花椒粉,橄榄油,姜丝抹匀两面。腌制10分钟左右。

  3. 因为已经有橄榄油,煎的时候就直接下锅。不要急着翻面,要等那边煎的金黄再翻。

  4. 翻面后放葱花,然后另一面也煎好后再翻一次,出锅~!

  5. 挤点柠檬汁更好吃~!

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煎秋刀鱼的答疑

  • 爱上厨房的兔子  2年前  
    32
    胡椒粉是白胡椒粉还是黑胡椒粉?
    作者回复 2个月前  
    黑胡椒煎肉,白胡椒一般用在汤里
  • 吃货王雨菡  1年前  
    20
    在某宝上买秋刀鱼,竟然发现介绍的秋刀鱼做法就是您这食谱。图片文字一模一样😂
    作者回复 6个月前  
    哈哈哈,我。。。竟然一直没看评论,才看到😂
  • 真的养了只猫  3年前  
    6
    秋刀鱼买回来需要开膛破肚吗
  • 你又胖了呢  6个月前  
    1
    为什么我的秋刀鱼好肥一条。和外面的长得不一样,做了也不好吃
    作者回复 6个月前  
    那就买瘦一点的哈哈,不是所有人都喜欢秋刀鱼的味道的
  • 熊。猫  1个月前  
    0
    请问内脏怎么处理?不弄掉吃的时候很恐怖 弄掉吧,弄的时候很恐怖
    作者回复 20天前  
    从肚子剪开,里面的都不要
  • 黄粉粉33  1个月前  
    0
    要去掉内脏吗冰冻的
    作者回复 20天前  
    都需要去掉内脏
  • 刘阿兔儿  3个月前  
    0
    不是新鲜的秋刀鱼 是冰冻的那种 可以这么煎着吃吗?会腥吗
    作者回复 2个月前  
    可以,放姜去腥
  • 格子Harper  5个月前  
    0
    我煎的时候出很多水,煎出来肉质很老,一点都不嫩是什么原因
  • 雅嫩是个大包子  3个月前  
    0
    菜谱是很容易操作,但是我能说我煎的鱼,拿出来之后,全都露肉,皮全都煎糊,掉了。这个火候要怎么把握比较好啊!😂

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