冰镇皮冻

0 人做过这道菜
皮冻一定要入冰箱冰镇,吃起来才爽口。

用料  

黄瓜片 10克
鲜猪肉皮 200克
西红柿 50克
嫩仔姜 15克
龙游小辣椒 5只
精盐 5克
鸡精 5克
味精 1克
料酒 5克
10克
10克
红油 3克。

冰镇皮冻的做法  

  1. 将鲜肉皮烫去毛洗净后入沸水中焯2分钟焯去血水,切成4厘米见方的小块置大盆中,肉皮中加水300克、精盐4克、鸡精4克、料酒5克、葱、姜上笼旺火蒸45分钟备用。 2、蒸好的肉皮中挑出葱、姜,倒入容器冷却后放入冰箱内冰镇2小时取出。 3、将西红柿切片、嫩仔姜切成

  2. 厘米见方的小丁,加入龙游小辣椒加精盐1克、味精1克、鸡精1克拌匀装盘,淋上红油,摆上黄瓜片即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:19
0 收藏


冰镇皮冻的答疑

关于冰镇皮冻的做法还有疑问? 提一个问题