简单快乐
豆浆吐司
4
人做过这道菜
用料
豆浆吐司的做法
-
后油法，厨师机打面团至完全阶段
-
盖上保鲜膜，室温发酵至2.5-3倍大
-
排气、分割成3份，滚圆后盖上保鲜膜，室温静置，松弛15-20分钟
-
取一个面团，擀成椭圆形
-
翻面，整成长方形
-
由上而下，卷成筒状
-
收口朝下，盖上保险膜，室温静置，松弛15分钟
-
取松弛后的面团，翻面，用手稍压扁
-
擀长，压薄底边
-
由上而下，卷成筒状
-
捏紧收口，收口朝下，放入吐司盒
-
盖上吐司盖，室温发酵至9分满，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，表面上色后加盖锡纸，出炉立即脱模，放至室温，密封保存
