风干鱼

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干香味浓,回味悠长。

用料  

鲫鱼 5条
50克
五香粉 2克
老姜 20克
大葱 10克
料酒 10克
花椒 20克

风干鱼的做法  

  1. 鲫鱼宰杀去内脏洗干净,沥干水分,然后抹上盐、五香粉、老姜、大葱、花椒、料酒腌制1个小时

  2. 取出鲫鱼挂在通风处自然晾干,也可以用风扇吹干水分

  3. 上菜前将鲫鱼取下,用温水洗净入笼旺火蒸5分钟即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:18
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