酸甜爽口台湾泡菜

将高丽菜和紫甘蓝一片片剥下来，撕成一块块的，可以根据自己的喜好，撕成自己想要的大小。然后均匀撒上盐，腌制2到3个小时，使其软化出水。

灯笼椒切丁，黄瓜切片待用。

腌制好以后，把蔬菜都混合在一起，将糖跟白醋混合，根据自己的口感，调配出糖醋汁来。然后把糖醋汁均匀拌入到混合好的蔬菜里面。因为我喜欢酸的，所以我多放了醋，可以根据自己的喜好改变。

盖上盖子，放入冰箱冷藏一日，这一日内需多次打开搅拌蔬菜，使其更加入味。

一日后取出就可以吃啦，一般做一次建议2周内吃完最好。