素食静心
番茄蔬菜面
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人做过这道菜
方子自三味蔬屋的番茄烧豆腐面。我用煎好做两面黄豆腐剩下的两块，切小，加了莲白菜，面就用新鲜的湿面做的。以下是一个人的量。
用料
番茄蔬菜面的做法
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番茄烫皮剥好，切成小丁。莲白洗净用手撕成小块。
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锅中放油，油温7成热下番茄丁小火炒，炒到番茄丁出汁后加入半碗水（还是吃饭的小碗那种），放入生抽，下入煎好的豆腐块。
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煮到番茄汁很浓的时候，放盐，炒匀起锅。
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另外一口锅烧开水，下面条，煮到8成熟，捞入凉开水里过一下，捞起放入碗中。
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这时火不要关掉，放入莲白在锅中开两下，断生即可捞出。
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把烧好的番茄汁和莲白放到煮好的面的上面，搅匀即可。
小贴士
1、如果没有现成煎好的豆腐，就要先煎豆腐。
2、面条用一般的湿面或者是手擀面都可以。
3、除了番茄必须有，其他的蔬菜根据自己的喜好和方便都可以加。
2、面条用一般的湿面或者是手擀面都可以。
3、除了番茄必须有，其他的蔬菜根据自己的喜好和方便都可以加。
